Le gâteau à l’eau sans beurre et sans œufs est une recette simple et surprenante qui permet de préparer un délicieux dessert avec très peu d’ingrédients. Léger, tendre et délicatement parfumé, ce gâteau maison est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande.
Contrairement aux gâteaux traditionnels, cette recette ne nécessite ni lait, ni beurre, ni œufs. L’eau remplace les ingrédients liquides habituels, tandis que l’huile végétale apporte du moelleux à la pâte. Le résultat est un gâteau doux, bien gonflé et agréable à déguster.
Facile à réaliser, cette recette convient parfaitement aux personnes qui recherchent un dessert économique, sans produits laitiers et sans œufs.
Informations pratiques
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
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Temps total : Environ 50 minutes
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Portions : 6 à 8 personnes
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Difficulté : Très facile
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Budget : Économique
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Cuisson : Au four
Ingrédients
Pour préparer un délicieux gâteau à l’eau sans beurre et sans œufs, vous aurez besoin de :
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250 g de farine de blé
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150 g de sucre en poudre
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250 ml d’eau à température ambiante
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60 ml d’huile végétale neutre
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Le zeste d’un citron non traité
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1 pincée de sel
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Un peu de sucre glace pour la décoration (facultatif)
Ces ingrédients simples permettent d’obtenir un gâteau moelleux sans utiliser de beurre, d’œufs ou de lait.
Préparation du gâteau à l’eau sans beurre et sans œufs
1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C en chaleur traditionnelle.
Préparez un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre.
Huilez légèrement le fond et les parois, puis saupoudrez d’un peu de farine. Vous pouvez également utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Cette étape évite que le gâteau n’accroche pendant la cuisson.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez soigneusement avec un fouet pour répartir uniformément les ingrédients.
Vous pouvez également tamiser la farine et la levure afin d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte plus homogène.
3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, versez l’eau à température ambiante.
Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille.
Incorporez ensuite le zeste de citron finement râpé.
Mélangez énergiquement pendant quelques secondes.
Le citron apporte une note fraîche qui se marie parfaitement avec la douceur du gâteau.
4. Former la pâte
Versez progressivement les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs.
Mélangez délicatement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Évitez de travailler excessivement la préparation, car cela pourrait rendre le gâteau plus dense après cuisson.
La pâte doit être souple et légèrement fluide, sans être trop liquide.
5. Verser dans le moule
Transférez la préparation dans le moule préalablement préparé.
Lissez doucement la surface avec une spatule.
Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les grosses bulles d’air.
Votre gâteau est maintenant prêt à être enfourné.
6. Cuire le gâteau
Placez le moule sur la grille centrale du four.
Laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes à 180 °C.
Le gâteau doit gonfler progressivement et prendre une jolie couleur dorée.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre. Il doit ressortir sans pâte crue.
Si le dessus colore trop rapidement, couvrez légèrement le moule avec une feuille de papier aluminium.
7. Laisser refroidir
Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes dans son moule.
Démoulez-le ensuite délicatement sur une grille.
Attendez qu’il refroidisse complètement avant de le découper.
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation simple et élégante.
Astuces pour obtenir un gâteau particulièrement moelleux
Le secret de cette recette réside dans le bon équilibre entre l’eau, la farine et l’huile.
Utilisez de préférence une huile neutre, comme l’huile de tournesol, afin de ne pas masquer les arômes de vanille et de citron.
Respectez également la quantité de levure chimique pour obtenir un gâteau bien gonflé.
Évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
Enfin, surveillez attentivement la cuisson, car un gâteau trop cuit risque de perdre son moelleux.
Variantes gourmandes
Gâteau à l’eau au chocolat : remplacez 30 g de farine par 30 g de cacao amer pour obtenir un gâteau intensément chocolaté.
Gâteau à l’eau au citron : ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron et réduisez légèrement la quantité d’eau.
Gâteau à l’eau à l’orange : remplacez une partie de l’eau par du jus d’orange fraîchement pressé.
Gâteau à l’eau aux pépites de chocolat : incorporez 80 g de pépites de chocolat noir dans la pâte avant la cuisson.
Comment conserver le gâteau à l’eau ?
Ce gâteau se conserve pendant deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours.
Avant de le déguster, laissez-le revenir à température ambiante pour retrouver une texture plus tendre.
Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pendant environ deux mois.
Comment servir ce gâteau ?
Le gâteau à l’eau sans beurre et sans œufs se déguste nature, accompagné d’un café, d’un thé ou d’une boisson chaude.
Pour un goûter gourmand, servez-le avec une confiture maison, une compote de fruits ou quelques fruits frais.
Il peut également être utilisé comme base pour un gâteau garni de crème végétale ou de chocolat fondu.
Conclusion
Le gâteau à l’eau sans beurre et sans œufs est une recette économique, facile et délicieusement moelleuse. Grâce à quelques ingrédients simples, il est possible de réaliser un dessert léger en bouche, parfumé et accessible à tous.
Parfait pour les petits-déjeuners, les goûters ou les envies de pâtisserie improvisées, ce gâteau maison prouve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser du beurre, du lait ou des œufs pour préparer une douceur savoureuse. Une recette à garder précieusement pour régaler toute la famille !
