Pain de coton avec 4 ingrédients : sans levure ni farine ! Moelleux comme un nuage !

Pain de coton avec 4 ingrédients : sans levure ni farine ! Moelleux comme un nuage !

Grâce à cette recette, je fais manger à ma famille un dessert maison super doux et léger. Je n’ai besoin que d’une poignée de minutes pour faire la pâte à gâteau à la barbe à papa.

Les ingrédients que j’utilise pour faire ce dessert sont :

  • 4 œufs
  • 125 gr de sucre glace
  • Saler une pincée
  • 75 gr de fécule de maïs

Pour décorer le gâteau, j’utilise  également une pincée de sucre en poudre.

À ce stade, tout ce que j’ai à faire est de retrousser mes manches et de me mettre au travail.

Procédure

Je prends d’abord les œufs et sépare les jaunes des blancs.

Puis dans le bol de jaunes d’œufs vers la moitié du poids indiqué dans la liste du sucre en poudre. Je commence à travailler avec un fouet électrique.

Une fois que le mélange est lisse et de couleur presque claire, versez la fécule de maïs 2 fois en remuant de temps en temps avec un fouet électrique.

Lorsque le mélange est homogène, je le mets de côté quelques instants et récupère le bol de blancs d’œufs.

Dans le bol de blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et commencez à fouetter au batteur. Une fois la consistance mousseuse obtenue, j’intègre le sucre en poudre restant avec une cuillerée à la fois.

À ce stade, je transfère le résultat dans le mélange de blancs d’œufs et mélange le tout doucement, à l’aide d’une spatule et en faisant des mouvements circulaires de bas en haut.

Maintenant, je prends un moule rectangulaire de 20 x 25 cm, puis je le beurre et le farine. Je peux également utiliser un moule rond de 20 centimètres. Si, par contre, je veux utiliser un moule de 24 cm, il me suffit de doubler les doses indiquées dans la liste ci-dessus.

Ensuite, je verse la pâte dans le moule de mon choix, je la nivelle et je la laisse cuire à 170 degrés pendant 30 minutes.

Pour contrôler la cuisson, j’utilise la technique du cure-dent.

Lorsque le gâteau est prêt, je le laisse refroidir à température ambiante puis je le décore avec du sucre en poudre.