Je le prépare avec du yaourt et de la cassonade, c’est super moelleux et délicieux, c’est fini en un rien de temps !

Plumcake à la banane : ingrédients et préparation.

Faire ce dessert léger et savoureux est très facile. Il vous suffit d’utiliser des bananes mûres et tout sera délicieux. La préparation ne me prend que quelques minutes.

Les ingrédients que j’utilise sont :

  • 150 gr de yaourt nature
  • 3 bananes mûres
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de farine 00
  • Cannelle au goût
  • 150 gr de sucre de canne brut
  • 2 gros œufs

Pour faire une croûte savoureuse, j’utilise du miel, du sucre ou de la cassonade.

Il ne reste plus qu’à préparer ce dessert.

Procédure

J’allume d’abord le four et le chauffe à 180 degrés.

Ensuite, je prends un moule à pain et je le tapisse d’une feuille de papier sulfurisé humide et essoré pour qu’il adhère bien au fond et aux bords. Si vous le souhaitez, ils peuvent également fariner le moule ou le sucrer.

À ce stade, je prends un bol et casse les œufs dedans. J’ajoute l’édulcorant et fouette le tout à l’aide d’un batteur électrique.

Une fois que vous avez obtenu une consistance mousseuse et épaisse, ajoutez le yaourt et le sel et reprenez le mélange très doucement.

Ensuite, j’ajoute les bananes mûres coupées en petits morceaux et j’ajoute également la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger pour ne pas former de grumeaux et intégrer également la cannelle.

A la fin, versez la pâte dans le moule et nivelez bien. Ensuite, je l’amène au four chaud et le laisse cuire à 180 degrés pendant 50 minutes.

Je contrôle la cuisson avec la technique du cure-dent. Si le gâteau est encore insuffisamment cuit, continuez à le cuire encore 5 minutes sur la grille inférieure du four.

Pendant ces dernières minutes, pour obtenir une croûte croustillante et dorée, j’ajoute de la cassonade ou du sucre au miel en surface.

Il ne me reste plus qu’à le servir à table, peut-être avec de la crème ou de la crème de noisette.

Bon appétit.