Gâteau mimosa : recette rapide, pour le 8 mars à ne pas manquer

Gâteau au mimosa : ingrédients et préparation.

Le gâteau disponible sur cette page est super facile à réaliser. Les procédures à effectuer sont très intuitives.

Les ingrédients utiles pour la pâte sont :

  • 130 gr de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 65 ml d’eau
  • 160 gr de farine 00
  • 4 œufs
  • 65 ml d’huile
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour faire la crème, j’utilise ces ingrédients :

  • 250 gr de crème pâtissière
  • 1 – 2 tranches d’ananas au sirop
  • 250 gr de mascarpone

Par contre, pour faire le sirop j’utilise les ingrédients :

  • 60 ml de Grand Marnier
  • 120 ml d’eau
  • 40 gr de sucre

Si, par contre, je veux le sirop sans alcool, il me suffit d’utiliser un peu du jus de l’ananas au sirop.

Pour décorer j’utilise du sucre en poudre.

Maintenant, je peux entrer dans la cuisine.

Procédure

Tout d’abord, je place les jaunes d’œufs dans un grand bol. Ajouter l’extrait de vanille et le sucre et commencer à fouetter au batteur électrique. Une fois fouetté, ajoutez l’huile au compte-gouttes, en continuant toujours à travailler. Lorsque tout est bien intégré, versez la chasse d’eau.

Ajoutez ensuite la levure chimique tamisée et la farine et reprenez le travail avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et lisse sans grumeaux.

Je mets le résultat de côté et monte les blancs d’œufs, qui sont à température ambiante, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Lorsque les blancs d’œufs sont fouettés, ajoutez-les au mélange de jaunes en remuant doucement avec une spatule.

À ce stade, je récupère un moule de 20 cm et le tapisse d’une feuille de papier sulfurisé. Verser la pâte et cuire 30 minutes dans un four à convection à 170 degrés ou dans un four statique à 180 degrés.

Lorsque le gâteau est prêt, je le laisse refroidir à température ambiante.

Pour préparer la crème, mélangez la crème pâtissière avec le mascarpone à l’aide d’un fouet électrique.

Maintenant, je prépare aussi le sirop en mélangeant l’eau, le Grand Marnier et le sucre dans un bol. J’apporte le tout au poêle et laisse sur le feu jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement. Ensuite, je le laisse de côté et récupère le gâteau maintenant froid.

Je retourne le gâteau dans une assiette et le coupe en deux. Ensuite, j’en trempe la moitié avec le sirop qui est maintenant devenu froid. Ensuite, j’étale une généreuse couche de crème que j’ai faite sur le dessus et recouvre également les côtés.

Sur le gâteau j’arrange l’ananas coupé en petits morceaux en faisant une légère pression.

À ce stade, je prends la moitié du gâteau inutilisée et enlève la partie sombre avec le couteau. Coupez ensuite la base en plusieurs cubes puis saupoudrez-la du reste de sirop à l’aide d’un pulvérisateur.

Il ne me reste plus qu’à placer les cubes sur la crème et à laisser le résultat de côté quelques instants pour que tout se dépose.

Décorez avec du sucre en poudre et servez à table.