Boulettes de légumes : jamais aussi bon ! Ils n’ont que 60 kcal

Boules de légumes : ingrédients et préparation.

Ces boulettes  de légumes légères et rafales, sans même une miette de  viande, sont vraiment délicieuses et irrésistibles.

Après la procédure, qui est très facile, j’apporte 12 boulettes de viande de 60 calories chacune à la table. De plus, je prépare une très bonne sauce d’accompagnement.

Les ingrédients que j’utilise pour les boulettes de viande sont :

  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  •  1 carotte
  • Poivre noir au goût
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • 1 oignon nouveau
  •  3 œufs
  • Saler une pincée

Pour cuire les boulettes de viande dans une poêle, j’utilise de l’huile d’olive extra vierge.

D’autre part, pour la sauce d’accompagnement, j’utilise ces ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 gousse d’ail
  • Aneth haché au goût

Il ne reste plus qu’à suivre les procédures ci-dessous.

Procédure

Je prends les pommes de terre et enlève la peau. Je râpe les pommes de terre puis les serre dans mes mains pour enlever leur liquide. Ensuite, je les transfère dans un grand bol.

Ensuite, je prends les courgettes. J’enlève les extrémités, la peau et la râpe puis place le résultat dans une passoire posée sur un bol. Je laisse reposer 10 minutes pour que les courgettes puissent libérer leur liquide végétal.

Au bout de 10 minutes, pressez les courgettes entre mes mains et mettez-les dans le bol de pommes de terre. Je râpe la  carotte et l’ajoute dans le bol. J’ajoute aussi la ciboule coupée en petits morceaux et les œufs et mélange à la  fourchette.

Versez ensuite la semoule et reprenez le mélange pour avoir une pâte homogène.

À ce stade, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et placez-la sur une cuisinière pour la réchauffer. Une fois chaud, je prends un morceau de pâte et le pétris dans mes mains pour avoir une boulette de viande. J’appuie légèrement sur la surface et continue ainsi jusqu’à ce que je sois à court de pâte. Ensuite, je fais cuire les boulettes de viande dans une poêle des deux côtés pendant 3 à 4 minutes.

Ensuite, je mets le tout au  four pour cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce d’accompagnement. Versez simplement la crème sure, l’aneth haché et l’ail râpé dans un petit bol et remuez pour que tout soit homogène.

Quand tout est prêt, je sers à table.

Bon appétit.