Salade fraîche du jardin, avec cette recette je la mange depuis 12 mois : le truc que ma grand-mère m’a appris !

Savez-vous comment  conserver la laitue fraîche du jardin pendant 12 mois  ? Si la réponse est non, continuez à lire car voici comment procéder. Si vous y réfléchissez, cela pourrait en fait être très utile puisque vous aurez des pots de concombres, tomates, oignons et poivrons prêts à manger toute l’année.

En effet, le parfum du légume n’est pas affecté et lorsque vous décidez de le mettre à table, vous constaterez avec surprise qu’il est resté exactement comme si vous veniez de le cueillir. Bien entendu, afin de conserver l’ensemble du produit intact et de ne pas compromettre sa consistance et son goût, vous devez suivre attentivement chaque étape et, surtout, bien fermer le couvercle.

Fondamentalement, aucun air ne peut passer à travers les couvercles, nous recommandons donc la prudence et une vérification minutieuse. Quoi qu’il en soit, le processus au-delà de cette étape n’est absolument pas difficile ni même long. L’important est de suivre chaque étape étape par étape.

Comment conserver la laitue fraîche du jardin pendant 12 mois, l’astuce de grand-mère !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30-40 minutes
Temps de stérilisation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 20-24 heures
Portions : 8 pots

Ingrédients

  • Coupez 2 kg de concombres en tranches
  • Coupez 1,5 kg de tomates en quartiers
  • 1,5 kg de poivrons coupés en dés
  • 700g d’oignon émincé
  • 2,5 cuillères à café de gros sel
  • 2 piments verts coupés en morceaux
  • 2 bouquets de persil haché

Préparation

  1. Tout d’abord, placez les tranches de concombre dans un grand bol, ajoutez les tranches de tomates, les tranches de poivrons doux, les tranches de poivrons verts, les oignons émincés, les bouquets de persil hachés et le gros sel.
  2. Mélangez maintenant suffisamment avec deux cuillères pour que les légumes soient bien mélangés et que le sel leur donne une note aromatique,  puis laissez reposer 30 à 40 minutes  .
  3. Passé ce temps, prenez  huit pots propres de 700 ml  , remplissez-les de légumes à ras bord à l’aide d’une cuillère et versez le liquide libéré par les légumes à l’aide d’une louche.
  4. Une fois cela fait, placez quatre bocaux chacun dans une casserole dont le fond est recouvert d’un morceau de tissu, remplissez-la d’eau froide et fermez-la avec le couvercle.
  5. Enfin  , portez à ébullition à feu moyen puis stérilisez pendant 15 minutes. Enfin, fermez soigneusement les couvercles avec l’outil approprié, couvrez les bocaux avec un chiffon et  laissez-les refroidir pendant 20 à 24 heures  .
Astuces et conseils

Vous pouvez conserver les légumes en toute sécurité dans le bac à fruits et légumes du réfrigérateur, où ils conserveront leur saveur et leur texture pendant 12 mois.

 

Pour préparer la salade fraîche en pot  , vous pouvez regarder la recette vidéo et vous abonner à la chaîne YouTube !