La plupart des gens les stockent mal : les bananes restent fraîches jusqu’à deux semaines grâce à cette astuce.

La plupart des gens conservent les bananes dans un bol de fruits avec les autres, mais en quelques jours, la peau change de couleur à mesure qu’elle commence à mûrir, et à la fin de la semaine, elle peut devenir brun foncé et gluante. Afin de réduire le nombre de bananes non consommées ou jetées, nous avons trouvé des astuces pour ralentir le processus de maturation.

Assurez-vous de retirer les bananes des sacs en plastique dans lesquels elles sont emballées, car le plastique emprisonnera l’humidité que les bananes libèrent à travers l’éthylène à mesure qu’elles mûrissent, les faisant mûrir encore plus rapidement.

Mettez-les au bon endroit dans la cuisine

Conservez vos bananes sur le comptoir ou quelque part à température ambiante, à l’abri de l’humidité, du soleil et des températures excessives pendant qu’elles mûrissent.

Toutes les surfaces chaudes accéléreront le processus de maturation, évitez donc de les stocker à proximité de cuisinières/appareils chauds.

 

Séparez-les du reste des fruits et suspendez-les

Garder les bananes suspendues peut aider à les garder fraîches, car tout dommage ou exposition de la chair de la banane elle-même à l’oxygène accélérera la maturation. Les bananes suspendues permettent à l’air de circuler plus librement autour de la banane et encouragent l’éthylène à s’éloigner du fruit.

Vous pouvez fabriquer vous-même un crochet pour bananes en plaçant un petit crochet sous l’élément de cuisine.

 

Enveloppez les tiges dans du papier d’aluminium transparent

Billes pour absorption d’éthylène

Mike de  Kitchen Tips Online a expérimenté des boules absorbantes d’éthylène pour ralentir le taux de maturation des bananes.

Les boules ont été placées dans un récipient hermétique avec quelques bananes et conservées au réfrigérateur. Les résultats ont été comparés à un régime de bananes laissé sur le comptoir de la cuisine sans les billes absorbantes d’éthylène.

Au jour 12, les bananes dans un récipient hermétique contenant des billes absorbant l’éthylène présentaient encore une certaine couleur verte. Au 15ème jour, les bananes étaient encore comestibles.