La pizza, telle que nous la connaissons aujourd’hui, serait originaire de la ville de Naples et aurait été fabriquée par un boulanger nommé Raffaele Esposito.
Mais il ne lui est pas venu à l’esprit pourquoi le faire, mais plutôt en observant les pauvres gens de la région, il a remarqué qu’ils ajoutaient de la tomate à leurs pains, et il a décidé de le perfectionner et avec cela la pizza a émergé. C’est un plat qui a des variantes selon le goût de chaque consommateur, les plus traditionnels étant ceux qui ont leur pâte et sauce tomate et fromage sur le dessus.
La pizza est un plat largement consommé par tout le monde et très simple à réaliser et rapide. C’est pourquoi ci-dessous, nous vous apprendrons comment le réaliser pour vous garantir rapidité mais surtout simplicité dans sa préparation.
Ingrédients:
Vous pouvez faire 4 pizzas moyennes :
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 60 grammes de levure sèche
- 1 1/2 cuillères à soupe de sel
- 6 cuillères à soupe d’huile (de préférence d’olive)
- 1 verre d’eau tiède
- 1 kg de farine de blé
Préparation:
Recette pas à pas expliquée en vidéo pour réaliser une pâte à pizza parfaite.
- Comme première mesure nous prendrons un grand bol, auquel nous ajouterons 1/2 verre d’eau tiède, la levure et le sucre.
- Nous allons très bien mélanger tous les composants et jusqu’à ce que nous remarquions que la masse commence à mousser.
- À ce moment-là, nous ajouterons la farine.
- Nous mélangeons à nouveau très bien tous les composants.
- Une fois intégré, nous ajouterons le reste de l’eau, du sel et de l’huile.
- Nous allons maintenant placer la farine sur le comptoir, le petit pain sur le dessus et nous placerons la farine dans nos mains, pour commencer à pétrir, et lui donner plusieurs coups.
- Une fois que nous aurons suffisamment pétri, nous placerons notre brioche dans le bol, en huilant préalablement sa base pour éviter qu’elle ne colle.
- Avec nos mains, nous oindrons également la partie supérieure de la pâte avec de l’huile, évitant ainsi la formation de croûtes.
- Couvrir d’un linge propre et humide.
- Laisser reposer la pâte au moins 4 heures.
- Passé ce délai on remarquera que la masse a au moins triplé de volume.
- Nous allons le tapoter pour enlever l’air qui s’est accumulé.
- Pour conclure, nous allons retirer la pâte du bol et la déposer sur la ration préalablement farinée.
- Nous allons commencer à le pétrir en tenant compte du fait que nous allons le pétrir de l’extérieur et de l’intérieur.
- Nous allons maintenant diviser notre pâte en trois parties , laissant les deux que nous ne travaillerons pas dans le bol huilé.
- Nous allons pétrir la portion sélectionnée pour lui donner la forme circulaire et la hauteur que nous aimons le plus.
- Il ne nous reste plus qu’à placer les ingrédients que nous aimons le plus et à les mettre au four pour la cuisson.
Pour que votre pizza soit un succès retentissant, nous vous joindrons une recette simple avec la meilleure sauce tomate à incorporer dans votre pâte à pizza maison, rapide et facile.
