Recette : Burgers de pois chiches, savoureux, sains et faibles en calories

Les burgers aux pois chiches sont l’une des alternatives les plus connues de la cuisine vĂ©gĂ©talienne aux prĂ©parations de viande classiques. N’importe quel type de lĂ©gumineuse peut ĂŞtre utilisĂ© pour la base. Les pois chiches sont particulièrement savoureux et riches en nutriments, parfaits pour faire des burgers.

IngrĂ©dients des burgers de pois chiches : 500 grammes de pois chiches, 2 Ĺ“ufs, 2 gousses d’ail, persil, 2 cuillères Ă  soupe de moutarde, 2 cuillères Ă  soupe de graines de lin, chapelure (ou avoine), sel et poivre au goĂ»t

Mettez les pois chiches Ă  tremper dans l’eau pendant la nuit. Le lendemain, faites-les cuire jusqu’Ă  tendretĂ©, puis laissez-les refroidir. Mixer les pois chiches cuits avec les deux Ĺ“ufs jusqu’Ă  l’obtention d’un mĂ©lange homogène.

Broyer l’ail et le persil et les ajouter au mĂ©lange avec tous les autres ingrĂ©dients. Bien mĂ©langer jusqu’Ă  ce que tous les ingrĂ©dients soient intĂ©grĂ©s.

PĂ©trir Ă  la main pour donner la forme de burgers classiques. Pendant ce temps, prĂ©chauffez le four Ă  200°C. Enfournez les burgers de pois chiches arrosĂ©s d’huile d’olive extra vierge pendant environ 10 minutes de chaque cĂ´tĂ©.