Sel de céleri : qu’est-ce que c’est et comment préparer l’alternative au sel de table

Le sel de céleri est une excellente alternative au sel de table, qui peut être utilisé dans n’importe quelle préparation sans exagérer la consommation de sel de mer normal. Ci-dessous, nous expliquons comment il est préparé, comment l’utiliser et nous énumérons les avantages.

Le céleri est un légume très consommé et apprécié dans le monde entier, utilisé depuis des siècles également en médecine traditionnelle. Il est utilisé pour réduire l’hypertension, grâce à une substance appelée 3-n-butylphtalide qui donne également au céleri son odeur caractéristique.

Cette substance peut détendre les muscles qui soutiennent les vaisseaux sanguins, réduisant la concentration de sang dans ceux-ci et régulant la pression.

De plus, l’apigénine contenue dans le céleri dilate les vaisseaux sanguins, favorisant la circulation sanguine. C’est pourquoi le sel de céleri est un ingrédient très sain et convient aux personnes souffrant d’hypertension.

Pour faire du sel de céleri, vous avez besoin d’un céleri-rave entier, y compris les feuilles.

Coupez la racine en petits morceaux et laissez les feuilles entières. Déposez le tout sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier ciré ou parchemin.
Enfourner à 130°C pendant 4 heures, puis sortir du four et réduire en poudre à l’aide d’un mixeur ou d’un mortier.

Utilisez du sel de céleri comme substitut du sel ordinaire. N’oubliez pas que le sel iodé est important pour la thyroïde et qu’une bonne dose quotidienne de sel est essentielle pour notre santé.