Recette facile de salade de pois chiches aux légumes , Un excellent choix

Recette facile de salade de pois chiches aux légumes. Salade végétarienne italienne très facile et saine. Un excellent choix pour les végétaliens. Cette salade végétarienne contient des légumes frais tels que concombres, tomates, choux, pommes rouges (facultatif) et servie avec une sauce mayonnaise maison (voir recette ci-dessous).

Recette de vinaigrette à la mayonnaise maison :
Parfaitement piquante et crémeuse, cette sauce mayonnaise maison a un goût bien meilleur que tout ce que vous pourriez acheter dans un magasin. Essayez juste de le faire!
Donne 1½ tasse (375 ml)

Ingrédients :

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise,

1/2 tasse (125 ml) de crème sure,

1/2 tasse (125 ml) de babeurre,

1 cuillère à thé (5 ml) d’aneth séché,

1/2 cuillère à thé (3 ml) ) persil séché,

1/2 cuillère à thé (3 ml) de ciboulette séchée,

1/4 cuillère à thé (1 ml) d’oignon en poudre,

1/2 cuillère à thé (3 ml) d’ail en poudre,

1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel de mer,

1/ 8 cuillères à café de poivre noir finement concassé,

1-3 cuillères à café (5-15 ml) de jus de citron fraîchement pressé

Instructions : Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la mayonnaise, la crème sure et le lait. Fouetter jusqu’à consistance lisse, puis incorporer les épices et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le jus de citron pressé et fouettez à nouveau. Verser la mayonnaise dans un bocal, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.

Utilisez-le comme plat d’accompagnement.

Variantes : Faites cette salade sans tomate. Omettez simplement les tomates en ajoutant des olives kalamata dénoyautées et tranchées.

INGRÉDIENTS :
1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en cubes
la moitié du citron frais
Boîte de 19 oz (570 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
1/4 tasse (60 ml0 oignon rouge tranché
2 tasses (500 ml) de tomates raisins
2 tasses (500 ml) de concombre tranché
1/2 tasse (125 ml0 persil frais haché
3/4 tasse (180 ml) de poivron vert en dés

INSTRUCTIONS :
Placer les cubes d’avocat dans un grand bol, puis presser le jus d’1/2 citron dessus. Remuer doucement pour combiner.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour combiner.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Servir avec une sauce mayonnaise.