Mayonnaise à l’avocat: savoureuse et végétarienne  

La mayonnaise est une sauce de base en cuisine. Il est très polyvalent et est essentiel dans de nombreuses recettes. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer une savoureuse mayonnaise à l’avocat, parfaite pour remplacer le classique car elle est beaucoup plus saine et, à notre avis, encore plus savoureuse.

En utilisant l’avocat, nous pouvons réduire considérablement les calories. Bien que ce fruit soit gras, il est riche en graisses saines et s’il est mangé en bonne quantité, il est également bon. Cela nous aide également à nous sentir rassasiés et à manger moins. L’avocat est riche en fibres, en oméga 3 et en vitamine E.

Ingrédients: un demi avocat à température ambiante, un œuf, 2 doigts d’huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de jus de citron, du poivre noir, 2 brins de coriandre fraîche, une pincée de sel.

Mettez l’œuf à température ambiante, l’huile et le sel dans le mélangeur à puissance maximale. Le résultat aura une consistance très épaisse, presque mousseuse, très similaire à la mayonnaise classique.

Ajoutez le jus de citron, la moitié de l’avocat coupé en morceaux, les feuilles de coriandre et une pincée de poivre noir, et continuez à mélanger pendant quelques secondes. Il est très important de conserver la mayonnaise à l’avocat dans un bocal hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.