Le génoise est l’un des desserts les plus populaires et les plus préparés, à la base de nombreux gâteaux et autres préparations et donc très polyvalent. Cependant, ce n’est pas une préparation légère ou adaptée au régime, c’est pourquoi nous vous proposons la recette d’une génoise vegan, sans gluten, sans lait ni sucre.
Cette préparation est très simple et nécessite environ 15 minutes pour la préparation de la pâte et 30 à 40 minutes de cuisson. Suivez attentivement la liste des ingrédients et les détails de la préparation.
Ingrédients de la génoise vegan: 120 grammes de farine de riz, 80 grammes de farine de maïs, 400 ml de lait de coco et de riz, 20 ml d’huile d’olive extra vierge, 25 ml de sirop d’agave, un sachet de levure en poudre, 1 cuillère à café de du bicarbonate de soude et 1 pincée de vanille en poudre.
Préchauffer le four à 180 ° C et préparer la pâte en plaçant les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la vanille dans un bol, et bien mélanger.
Dans un autre récipient versez le lait, l’huile et le sirop d’agave, et mélangez bien pour obtenir une émulsion. Versez les ingrédients «secs» préalablement mélangés dans le dernier récipient, et mélangez bien en essayant d’intégrer tous les ingrédients (faites attention aux grumeaux).
Versez ensuite la pâte dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé préalablement graissé. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes.
