Salade de hareng pomme de terre, vinaigrette coriandre framboise.

Une association qui peut surprendre, mais qui fonctionne trĂšs bien !

Salade de hareng pomme de terre, vinaigrette coriandre framboise.

Pour 4 personnes :

4 filets de hareng saur

8 petites pommes de terre

1 petit oignon rouge

12 framboises fraßches ou surgelées

8 brins de coriandre

1 c. Ă  soupe d’ huile de tournesol

2 c. Ă  soupe de vinaigre de cidre

poivre du moulin

 

Faire cuire les pommes de terre pelées 20 min à la vapeur.

Emincer finement l’oignon rouge.

MĂ©langer dans un bol avec l’huile et le vinaigre. Ajouter 4 framboises et Ă©craser Ă  la fourchette. Poivrer et parsemer de coriandre hachĂ©e.

Emincer le hareng. Servir avec les pommes de terre, les framboises, et arroser de vinaigrette .

Vous pouvez rajouter des framboises entiùres dans la salade si il vous en reste 😉

Bonne dégustation !