Un plat complet composé de poulet parfumé au curcuma et au lait de coco, deux ingrédients exotiques que j’utilise pour la premiere fois. La recette vient de Mes pêchés mignons.
Les ingrédients
-400 g de poulet
-1 oignon
-1 tomate
-1/2 poivron vert
-1 càs de curcuma
-piment de cayenne
– un brick de lait de coco
-1 à 2 càs de crème fraîche
– du basilic
La recette en images
1. Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive.
2. Enlever le poulet et mettre dans la poêle l’ail, l’oignon, la tomate et le poivron. Ajouter le curcuma et un peu de piment de cayenne.
3. Ajouter un peu d’eau et faire cuire quelques minutes. Ajouter le lait de coco puis la crème fraîche.
4. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle et faire cuire une vingtaine de minutes. Servir avec du riz et et parsemer de basilic ciselé.
