Pain marocain

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voici mon pain que je fais souvent,et comme promis pour mes lectrices je vous mets ma recette,c’est vrai j’avais mis que les photos sur mon blog,mais pas la recette,j’ai d’autres façon de prĂ©parer le pain,mais pour commencer,je vous poste celle-ci.ce pain est vraiment hyper moelleux qui accompagne très bien les tajines.

 

Ingrédients:

500gr de semoule très fine

500gr de farine

2 càs de levure boulangère

1 cĂ s de sucre

sel+eau tiède

un peu de semoule moyenne

 

dĂ©layer la levure et le sucre dans un peu d’eau,et laisser reposer environ 10min.vous pouvez prĂ©parer ce pain Ă  la map,moi je l’ai fais Ă  la main.

dans une gas3a (ou un grand rĂ©cipient) mettre la semoule et la farine,puis rajouter le sel,le mĂ©lange levure sucre,mĂ©langer en ajoutant de l’eau tiède jusqu’Ă  obtenir une pâte consistance,travailler la pâte pendant environ 15min,et bien pĂ©trir avec les paumes des mains pour la rendre bien souple et non collante, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant environ 1h.

une fois la pâte levée,dégazer-la et partager en trois boules,sur un plan de travail saupoudré de semoule moyenne ou sur une plaque à four

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puis les mettre sur un linge propre et les aplatir un peu avec la main.

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couvrir d’un autre linge et laisser reposer une deuxième fois,pendant environ 30min,ils doivent doubler de volume.prĂ©chauffer le four Ă  200° piquer le pain avec une fourchette ou tout simplement faire un trou au milieu,et enfourner pendant environ 20min,il faut qu’ils soient bien dorĂ©s.

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bon appétit!!!