Granola style gâteau aux carottes

Ne soyez pas inquiet si sur ma photo vous voyez du rouge et du vert. C’est seulement que j’ai utilisĂ© ma boĂ®te de cĂ©rĂ©ales riz soufflĂ© version des fĂŞtes. Jus te pour vous dire, j’ai donnĂ© un sac de ce granola Ă  ma super amie et son chum a fait une fixation sur le vert et le rouge qui lui semblait assez suspect dans le granola. Ha!ha!ha! Quoi qu’il en soit, cette version rappelle absolument les arĂ´mes Ă©picĂ©s du merveilleux gâteau aux carottes et les carottes râpĂ©es ajoutent dĂ©finitivement un plus Ă  cette dĂ©clinaison du granola. La recette provient du blog de Gaby, une merveilleuse et jeune blogueuse très talentueuse et douĂ©e pour dĂ©nicher de fabuleuse recette de ce genre. Bon dimanche!

Ingrédients

2 1/2 tasses de flocons d’avoine
1/4 de tasse de quinoa
1 tasse (250 ml) de riz soufflé
2/3 de tasse (160 ml) de carottes râpées
1/2 tasse (125 ml) de noix, hachées (moi, pacanes)
2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 de tasse (60 ml) d’huile vĂ©gĂ©tale ou de coco
1/2 tasse (125 ml) de miel
2 c. Ă  table (30 ml) de sirop d’Ă©rable
1 blanc d’oeuf
1/2 tasse (125 ml) de raisins de Corinthe

MĂ©thode

Préchauffer le four à 325°F.

Dans un bol, combiner les flocons d’avoine, le quinoa, le riz soufflĂ©, les carottes, les noix, et les Ă©pices.
Ajouter l’huile, le miel et le sirop d’Ă©rable; bien mĂ©langer.

Dans un petit bol, fouetter le blanc d’oeuf jusqu’Ă  ce qu’il soit vraiment mousseux. L’ajouter au granola puis bien mĂ©langer.

DĂ©poser sur une plaque Ă  pâtisserie recouverte d’un papier parchemin et enfourner de 20 Ă  25 minutes, tout en mĂ©langeant aux 5 minutes.

Retirer du four et ajouter les raisins.

Laisser refroidir complètement et déposer dans un contenant hermétique.