Rice cooker : Pommes de terre et échalottes confites

Les premières pommes de terre nouvelles arrivent, il est temps de tester cette recette du dernier “Saveurs”. Un vrai délice et ça cuit tout seul dans le Rice cooker. Et oui, c’est amusant de cuire autres choses que le riz nature dans cet appareil.

Pommes de terre et échalotes confites

Ingrédients :

  • 500 g de rattes (moi j’ai pris des charlottes)
  • 4 belles échalotes
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • poivre

Pelez les échalotes et coupez-les en fins quartiers. Pelez les pommes de terre et coupez les en tranches dans la longueur.
Parsemez les dés de beurre au fond de la cuve du cuiseur à riz, ajoutez les échalotes, la feuille de laurier et déposez les pommes de terre par dessus. Versez le bouillon. mettez le couvercle du cuiseur et passez en mode “cuisson’.
Une fois les pommes de terre cuites, votre cuiseur passera en “maintien au chaud”.
Dégustez les pommes de terre avec de la fleur de sel et du poivre.

Un vrai régal que j’ai fait et refait.