Cake poire et chocolat

Cake poire et chocolat

VoilĂ  un petit moment que j’ai prĂ©parĂ© ce cake , les poires ne sont donc plus vraiment de saison, mais n’hĂ©sitez pas Ă  les remplacer par des poires au sirop bien Ă©gouttĂ©es.

Pour un moule de 28 cm:

Pour la pâte

  • 125 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel

Pour la garniture:

  • 2 poires
  • 80 g de chocolat au lait pralinĂ© (Pralinoise)
  • 1 cs de cassonade
  • quelques noisettes de beurre

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les oeufs avec les graines de la gousse de vanille grattĂ©e et le sucre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange mousse. Incorporer la farine tamisĂ©e avec la levure. Ajouter le beurre fondu et la pincĂ©e de sel.

Verser la moitié de la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Disposer une couche de poires coupées en lamelles. Répartir la moitié du chocolat concassé en pépites. Recouvrir du reste de pâte puis du reste de lamelles de poires. Saupoudrer de cassonade et du reste de pépites de chocolat. Répartir les noisettes de beurre qui feront caraméliser le dessus du cake.

Enfourner et laisser cuire 45 min.

Cake poire et chocolat