Nouilles chinoises sautées aux légumes

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette de nouilles chinoises aux légumes croquant.

C’est un plat parfait pour les végétariens, simple et rapide à faire.

Un vrai tourbillon de saveur !

 



 

Pour 4 personnes :

200 gr de nouilles chinoises

1 gros poivron rouge

2  carottes

1 bol de petit pois surgelés

1 oignon rouge

1 oignon jaune

3 gousses d’ail

1 capsule de bouillon aux légumes (photo – ci joint)

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5 c à soupe de sauce soja sucré

1 c à café de purée de piment

1 c à soupe de paprika

1 filet d’huile d’olive

Poivre , sel

 

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Préparation :

Lavez et coupez tous vos légumes en fines juliennes (oignons, carottes, poivron rouge).

Ainsi que les gousses d’ail en petits dès.

Dans un volume d’eau salé, faites pré-cuire les carottes et petits pois.

Une fois précuit, réservez-les.

Dans un wok ou une sauteuse, verser le filet d’huile d’olive, les gousses d’ail en petit dès, oignons en lamelle faite les cuire jusqu’à qu’il soient translucides.

Ajouter les lamelles de poivrons, carottes et petit pois, la capsule de bouillon de légumes, poivre. Et faite cuire pendant 5 minutes.

Ajouter vos nouilles (préalablement cuite comme indiqués sur le paquet).Mélangez bien, et ajouter la purée de piment, paprika, et sauce soja.

Laisser cuire 5 minute sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

Assaisonnez de sel si besoin, et saupoudrez de persil.

Et dégustez aussitôt …

 

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