Verrine de mascarpone sur lit de fruits rouges 

 

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INGREDIENTS POUR 6 VERRINES:

Pour le coulis:

*1 sachet de fruits rouges surgelés

*4 cs de sucre en poudre

*1/2 verre d’eau voir 1 verre complet tout dépend si vous voulez votre coulis épais ou pas.

Pour la mousse mascarpone:

*250g de mascarpone

*3 oeufs

*80g de sucre en poudre

*1 pincée de sel

*Prévoir aussi quelques framboises fraîche pour la déco.

PREPARATION:

Mettre les fruits surgelés dans une casserole et faites-les chauffer sur feu doux avec le sucre et l’eau jusqu’à décongélation complète des fruits.

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Mettez le tout dans le bol du blender et mixez.Passez le coulis au chinois pour enlever les p’tits grains désagréable des fruits.Déposez le coulis dans le fond de chaque verrines.

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Séparez les blancs des jaunes.Sur les jaunes, versez la moitié du sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez afin de lisser la préparation.Battez les blancs en neige et incorporez-y le reste du sucre.Incorporez délicatement les blancs montés dans le mélange mascarpone-jaunes d’oeufs.Mélangez jusqu’à obtention d’une texture aérienne et homogène…

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Décorez de framboises fraîche,de chantilly et d’une feuille de menthe.

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Mettre au frais jusqu’à dégustation…

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Ce dessert se déguste tout seul tellement c’est bon…Bonne journée!Mél.