tiramisu aux fraises WW

 

lnvitĂ©s chez mes parents qui sont en plein rĂ©gime Weight Watchers (et ça marche!!), j’Ă©tais chargĂ©e de faire un dessert lĂ©ger! J’ai donc rĂ©alisĂ© ma première recette WW tirĂ©e d’un de leurs derniers livres, offert par ma mère Ă  Noel.

TiramisĂą aux fraises

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Pour 8 personnes:

250g de mascarpone- 500g de fraises- 10cl de Kirsch- 1 CS d’Ă©dulcorant cuisson- 8 blancs d’oeufs- 4 CS d’Ă©dulcorant- 16 biscuits Ă  la cuillère- 1 CS de cacao non sucrĂ©.

Mettre le mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les Ă©queuter. RĂ©server les 8 plus belles pour la dĂ©coration et couper les autres morceaux. Les mĂ©langer dans un saladier avec le Kirsch et l’Ă©dulcorant cuisson. Les laisser macĂ©rer pendant 1h. Au bout de ce temps, les Ă©goutter en rĂ©cupĂ©rant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiĂ©dir.

Battre les blancs d’oeuf en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l’Ă©dulcorant. Incorporer ensuite dĂ©licatement les blancs en neige.

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macératon des fraises et les poser au fur et à mesure dans des verrines individuelles. Etaler une couche de fraises détallées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.

Réserver au réfrégirateur pendant 4 heures avant de servir. Au moment de la dégustation, saupoudrer éventuellement de cacao.

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En voyant les premières fraises en magasin, j’ai craquĂ©. J’ai Ă©tĂ© un peu déçue par leur manque de saveur. Evidemment, elles ne valent pas les fraises de Plougastel que l’on trouve en pleine saison, mais quand on a envie de fraises, il ne faut pas ĂŞtre contrariĂ©e n’est-ce pas??