Verrine palmito, tatin aux bananes et crème épaisse

Une verrine au goût remarquable avec un petit accent antillais composé de crème épaisse, d’un tatin aux bananes parfumé au rhum et de palmito qui apporte la touche craquante.
Laissez vos sens voyager…

DSCN5233Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: – de 10 min

Ingrédients pour 5 belles verrines:

4 bananes
180 g de sucre
50 g de beurre doux
5 Palmito
120 g de crème épaisse
2 c. à soupe de rhum

Préparation:

1/ Epluchez et coupez les bananes en rondelles épaisses. Arrosez-les de rhum.
Dans une poêle, chauffez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel blond.

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2/ Ajoutez les bananes et le beurre, et laissez compoter 2-3 min. Laissez ensuite refroidir le tatin aux bananes.

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3/ Dans chaque verrine, disposez un peu de crème épaisse, du tatin aux bananes et un palmito.

Servez aussitôt les verrines…

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