Ravioles végétariennes aux épinards et à la ricotta

 

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C’est la deuxième fois que je cuisine des ravioles, et cette fois, j’avais envie d’une recette plus élaborée qu’une simple sauce au pesto. Je voulais les cuisiner avec du saumon et des épinards, mais j’ai cramé le saumon que j’ai voulu décongeler au micro-onde… j’ai oublié de mettre sur décongélation et je suis partie faire la douche des filles… (Damned ! J’ai horreur de jeter la nourriture, mais là, pas le choix !!). C’était donc des ravioles végétariennes que nous avons mangé ce soir, et c’était bien bon !

Ingrédients :

– 8 plaques de ravioles de Romans

– 200 g d’épinards frais en branche, ou congelés

– 10 à 20 cl de béchamel (selon les goûts)

– 2 c. à café de ricotta émietté

– sel – poivre

 

Préparation :

– Faire décongeler les épinards selon le mode d’emploi (à la poêle avec un verre d’eau, du sel et du poivre, pour moi). Ôter le jus de décongélation, ajouter la béchamel (faite maison, c’est meilleur, mais moi, j’ai mis 15 cl de béchamel en brique…). Goûter les épinards, ceux-ci ne doivent pas être fades !

– Faire cuire les ravioles pendant une minute dans l’eau frémissante, avec un bouillon spécial pâte et riz. Les égoutter dans une passoire.

– Dans un plat à gratin, étaler la couche d’épinards au fond du plat. Ajouter les ravioles par dessus. Pour les gourmands, rajouter le reste de béchamel par dessus et émietter la ricotta sur les ravioles.

– Enfourner pendant 10 à 15 min. dans un four à Th. 6.

– Pour les carnivores, déguster ce plat avec du jambon italien ! Un vrai régal !!

 

Anecdote rigolote : Le moins que l’on puisse dire, c’est que les enfants ne sont pas hypocrites pour un sou… Ma petite de 3 ans m’a fait rire. Quand je lui ai servi le plat, elle m’a dit : Ahhh, ça puuuuue !!… (pourtant, nous on trouvait que ça sentait drôlement bon !) Et quand elle a goûté, elle a dit : “Beurk, j’aime pôôô !”. C’était tellement spontané et sa grimace était tellement expressive que j’ai été prise d’un fou-rire contagieux !! Pour lui faire AIMER les épinards, il faudra que je revois ma copie… mais bon, elle a quand même mangé la moitié de son assiette, c’est déjà pas mal 😉

 

Pour finir, je remercie Laurakitchen de m’avoir taguée. Ca me fait toujours plaisir de savoir que mon blog est lu et que certaines recettes peuvent plaire. N’hésitez pas à faire un petit tour sur son blog, il en vaut le détour^^