Muffins aux miettes de crabes

 

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Ingrédients (pour 8 muffins) :

– 180g de “surimi râpé”

– 100g d’emmental râpé

– 100g de farine

– 125 grs de yahourt nature activia

– 2 oeufs

– 1/2 sachet de levure

– 5 cl d’huile d’olive

– 5 cl d’huile de tournesol

– quelques brins de ciboulette

 

Préparation :

1/ Préchauffer votre four à 180°.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

3/ Ajouter le yahourt et les oeufs. Mélanger. Rajouter l’huile. Mélanger. Rajouter le surimi. Mélanger. Rajouter le fromage râpé. Mélanger. Rajouter la ciboulette ciselée. Mélanger.

4/ Verser la préparation dans les moules à muffin et mettre au four pendant 15 minutes (dans mon four à gaz) ou 20/30 min. (four traditionnel). Vérifier la cuisson car celle-ci varie d’un four à l’autre. La pointe du couteau doit ressortir propre, et le dessus doit être juste doré (pas trop, sinon c’est sec). Servir tiède ou froid.

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Verdict : Tout le monde a adoré. J’ai envie d’en faire au prochain apéro, pour ceux qui n’aiment pas les sushis^^