Râmen au Poulet et au Poireau

Bonjour à toutes et à tous,

 

Le Râmen est une soupe de nouilles très populaire au Japon.

Les nouilles de râmen sont à l’origine des nouilles chinoises, mais cela a été amélioré au fil du temps et a évolué vers la gastronomie japonaise.

Je vous présente donc une recette de râmen au poulet et au poireau que Julien nous a gentiment préparé pour un dîner.

Râmen au Poulet et au Poireau

Pour 4 Gourmands :

– 4 blancs de poulet

– 300 grs de Ramen sèches

– 1 poireau

– 1 échalote

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 6 càs de sauce soja

– 2 cubes de bouillon de volaille

– le jus d’un citron

– 4 oeufs mollets

 

Râmen au Poulet et au Poireau

– Pelez et hachez l’ail. Pelez et coupez l’oignon ainsi que l’échalote en fines lamelles.

– Coupez le poireau en morceaux.

– Dans une grosse cocotte, faites bouillir 1,5 litre d’eau.

– Ajoutez le bouillon de volaille et laissez fondre entièrement.

– Ajoutez ensuite la sauce soja, le jus de citron et l’ail haché. Laissez à ébullition 2 à 3 mn.

– Plongez ensuite les râmen dans l’eau et laissez 8 à 9 mn jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Retirez-les et égouttez-les.

– Plongez les lamelles de poulet dans l’eau et laissez cuire 4 à 5 mn puis retirez-les.

– Plongez les morceaux de poireau dans le bouillon et laissez cuire jusqu’à ce que ce soit fondant.

– Faites cuire à part les oeufs mollets dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 à 5 mn.

Julien et moi-même vous souhaitons un très bon appétit !

Belle journée à vous :o)

Râmen au Poulet et au Poireau