Conseils pratiques et utiles pour nettoyer des objets en fonte de fer

Le vĂ©ritable fer forgĂ©, chauffĂ© Ă  blanc, martelĂ© et façonnĂ© Ă  chaud, n’est pratiquement plus fabriquĂ© que pour la restauration d’Ĺ“uvres anciennes et de bâtiments historiques. Ce que nous appelons vulgairement fer forgĂ© est le plus souvent du fer doux travaillĂ© ou de la fonte dĂ©corative. Voici quelques conseils pour entretenir des objets en fonte de fer.

Conseils pratiques et utiles pour nettoyer des objets en fonte de fer

1. Entretenir des objets extérieurs

  • Entretenez les objets en fonte tels que certaines poignĂ©es de porte, boĂ®tes aux lettres, grilles et barrières comme le fer forgĂ©.
  • Passez l’objet au jet d’eau, puis inspectez-le.
  • S’il est rouillĂ©, frottez-le Ă  l’aide d’une brosse mĂ©tallique, puis essuyez-le.
  • Appliquez une peinture antirouille telle que Rust-Oleum.

2. Nettoyer des ustensiles de cuisine

Le nettoyage d’un ustensile de cuisine en fonte bien culottĂ© nĂ©cessite peu d’efforts.

  • Versez un peu d’eau bouillante, grattez lĂ©gèrement avec une spatule en bois et passez un coup d’Ă©ponge rapide.
  • Rincez Ă  l’eau chaude et sĂ©chez avec soin, puis huilez lĂ©gèrement.
  • Si le fond est très tachĂ©, couvrez-le de gros sel puis d’un peu d’eau et laissez agir toute une nuit.
  • Le lendemain, grattez, puis rincez.
  • S’il est recouvert d’une Ă©paisseur carbonisĂ©e, faites bouillir de l’eau additionnĂ©e d’un peu d’eau de Javel dans le rĂ©cipient.
  • Rincez bien.
  • Rangez les plats bien propres, secs et huilĂ©s sans leur couvercle pour Ă©viter toute condensation.
  • Si un faitout est très rouillĂ©, frottez-le avec un tampon mĂ©tallique ou du papier sablĂ©, rincez-le et sĂ©chez-le.
  • Utilisez une brosse mĂ©tallique pour Ă´ter toute particule de rouille.
  • Refaites ensuite la finition Ă  l’aide d’une peinture pour mĂ©taux.

3. Culotter une vaisselle

Quand vous achetez une cocotte en fonte neuve, il faut la culotter. Eh oui, il s’agit bien d’art culinaire! Le culottage consiste Ă  traiter la fonte pour l’empĂŞcher de rouiller, mais aussi de coller. Il existe de nombreuses manières de culotter la fonte culinaire. En voici deux :

  • Commencez par nettoyer le faitout neuf avec de l’eau chaude et du liquide Ă  vaisselle. Remplissez-le aux deux tiers d’eau vinaigrĂ©e (300 millilitres ou1ÂĽ de tasse de vinaigre blanc par litre ou quatre tasses d’eau) et faites bouillir pendant une bonne heure.
  • Videz-le et examinez le fond : s’il est rugueux, poncez-le avec du papier sablĂ© fin ou de la laine d’acier.
  • Rincez l’intĂ©rieur et l’extĂ©rieur avant de les graisser lĂ©gèrement, utilisez de l’huile vĂ©gĂ©tale ou du lard.
  • Mettez-le une heure au four Ă  150 °C (300 °F), dans lequel vous le laisserez ensuite refroidir, la porte fermĂ©e.
  • Quand la fonte est froide, Ă©pongez l’excĂ©dent d’huile. Le culottage est terminĂ©!

Autre alternative

  • Si vous manquez de temps, vous pouvez vous contenter de remplir votre rĂ©cipient de lait au tiers et de le faire chauffer.
  • Lorsque le liquide frĂ©mit, Ă©teignez le feu et attendez que le liquide refroidisse.

Ă€ noter

  • Ne versez jamais d’eau froide dans un plat en fonte chaud, car il risquerait de se fĂŞler.