Jardinage vert : cultiver la chicorée

La chicorée pousse comme la laitue et ressemble à la laitue. Par contre, étant plus résistante à la chaleur et au froid, la chicorée pousse dans des températures plus élevées et peut être plantée pour une récolte plus tardive.

Jardinage vert : cultiver la chicorée

Variétés de chicorée

Les deux types de chicor√©e les plus populaires sont la chicor√©e mince aux feuilles ondul√©es et la scarole aux feuilles plut√īt plates. Ces deux vari√©t√©s ont des feuilles plus robustes et pr√©sentent une saveur plus forte que la laitue et doivent pousser √† l’abri de la lumi√®re du soleil afin de d√©velopper un go√Ľt plus doux et une texture plus tendre.

  • La chicor√©e verte fris√©e est une vari√©t√© tr√®s populaire.
  • La chicor√©e batavia √† cŇďur plein est un type de scarole populaire en salades.

Plantation et soin de la chicorée

  • La chicor√©e pousse mieux dans un sol riche en humus. Pour pr√©parer le sol, ajoutez une grande quantit√© de mati√®re organique, comme du compost ou du fumier d√©compos√©.
  • Vous pouvez planter la chicor√©e directement dans le jardin. Si vous manquez d’espace, semez les graines dans un lit de semence et lorsque les semis atteignent 5 ou 8 centim√®tres (2 √† 3 pouces) de hauteur, transplantez-les en rang√©es l√† o√Ļ vous avez d√©j√† effectu√© une r√©colte pr√©coce.
  • La chicor√©e pousse mieux lorsque les graines sont sem√©es en plein √©t√© pour une r√©colte √† l’automne. Semez les graines √† 1 centim√®tre (1/2 pouce) de profondeur, √† 2 centim√®tres (1 pouce) de distance et en rang√©es espac√©es de 60 centim√®tres (25 pouces).
  • √Čclaircissez comme de la laitue jusqu’√† ce que les plants soient espac√©s de 35 √† 40 centim√®tres (14 √† 15 pouces).
  • Ajoutez de l’engrais, arrachez les mauvaises herbes et arrosez votre chicor√©e de la m√™me fa√ßon que la laitue. En outre, dans les deux ou trois derni√®res semaines de croissance, prot√©gez les t√™tes du soleil pour adoucir le go√Ľt naturellement fort des feuilles de chicor√©e. Pour blanchir ou prot√©ger du soleil, rassemblez les longues feuilles ext√©rieures au sommet de la plante et fixez-les avec un √©lastique. Vous pouvez alternativement poser une large planche de bois directement sur les sommets des plantes. Comme le feuillage se d√©veloppe au ras du sol, vous ne risquez pas de l’√©craser.

Affronter les animaux ravageurs et les maladies

La chicorée a plusieurs prédateurs.

  • Les limaces peuvent poser probl√®me dans les zones humides. D√©barrassez-vous-en en versant de la bi√®re dans des soucoupes pour noyer ces visqueuses cr√©atures ou encore cherchez-les en soir√©e avec une lampe de poche et ramassez-les √† la main. Les app√Ęts √† limaces au phosphate de fer sont √©galement acceptables pour les jardins biologiques. Il suffit de lire et de suivre les indications sur l’√©tiquette.
  • Les pucerons peuvent √™tre ma√ģtris√©s en pulv√©risant les plantes avec du savon insecticide.
  • Les cicadelles peuvent se nourrir du revers des feuilles et peuvent √™tre contr√īl√©es avec de l’huile de neem. Suivez toujours les instructions des produits √† la lettre.