7 choses Ă  savoir pour cultiver du persil

Le persil est un excellent ajout Ă  tout jardin. DĂ©couvrez les meilleures façons de le cultiver, et comment l’utiliser toute l’annĂ©e.

7 infos utiles Ă  savoir pour cultiver du persil

Ă€ propos du persil

  • Que ses feuilles soient retroussĂ©es ou Ă©paisses et plates, le persil est une plante bisannuelle robuste souvent cultivĂ©e comme une annuelle.
  • Il prĂ©fère un sol bien drainĂ© et l’ombre partielle. Vos petites attentions seront rĂ©compensĂ©es par une plante gorgĂ©e de vitamines que vous pourrez hacher pour assaisonner beurre, sauces, salades, ou tout type de lĂ©gumes, viande, ou poisson grillĂ©.
  • Le persil est Ă©galement riche en fer.

1. Types de persil

  • Le goĂ»t du persil plat Ă©tant plus fort, il convient donc mieux aux plats cuisinĂ©s. Les graines ou plantes Ă©tiquetĂ©es comme persil italien appartiennent Ă  cette catĂ©gorie.
    Le persil frisĂ© a un goĂ»t moins prononcĂ©. Il sert souvent de garniture pour les plats, et rehausse les plats froids d’un petit goĂ»t « vert ». Vous pouvez mĂŞme utiliser du persil nain comme bordure comestible de votre jardin de fleurs.

2. Donnez un petit coup d’accĂ©lĂ©rateur

Les graines de persil peuvent prendre plusieurs semaines Ă  germer, et ont besoin d’humiditĂ© pour lever la dormance.

  • Pour accĂ©lĂ©rer la germination, faire tremper les graines dans l’eau tiède pendant deux jours avant de les planter.
  • Vous pouvez aussi utiliser de jeunes plants et les mettre doucement en terre en ayant soin de ne pas perturber les racines.

3. Semez un autre persil

Semez des graines de radis à germination rapide à proximité du persil.

  • Le radis poussera le premier, marquant la rangĂ©e afin de vous empĂŞcher de perturber le persil lorsque vous dĂ©sherberez le secteur.

4. Une vraie bisannuelle

Le persil est une véritable plante bisannuelle : il produit ses fleurs et ses graines après avoir traversé une période de froid hivernal.

  • Les fleurs conviennent parfaitement pour remplir un bouquet de fleurs coupĂ©es.

5. Nettoyez les feuilles

Ajoutez un paillis aux plants de persil pour empĂŞcher que les feuilles ne soient Ă©claboussĂ©es de terre par les pluies abondantes ou l’arrosage. Pour dĂ©loger la saletĂ© avant de servir le persil, secouer les tiges rĂ©coltĂ©es dans l’eau froide.

6. Vous partez en vacances?

  • Avant votre dĂ©part, couper la partie supĂ©rieure des tiges de persil et les congeler pour une utilisation ultĂ©rieure.
  • Bien arroser les autres tiges dans une dilution d’engrais liquide pour stimuler la croissance de nouvelles feuilles.

7. PrĂ©servez son arĂ´me

  • Pour prĂ©server la saveur dĂ©licate du persil, le congeler dans des sacs en plastique.
  • Rassembler quelques brins, tailler les plus longues tiges, rincer et Ă©ponger, et remettre dans les sacs de congĂ©lation.
  • Au besoin, frotter le persil sans ouvrir le sac pour Ă©grener les feuilles en quantitĂ© suffisante.