Mlaoui khamrine

Mlaoui khamrine
  • Plat pour :4 personnes
  • PrĂ©paration :0:35
  • Cuisson :0:20
  • DifficultĂ© :facile

Ingrédients

  • 500 g de farine de blĂ© dur + 100 g pour saupoudrer les mlaoui
  • 1/2 c. a cafĂ© de levure de boulanger
  • 100 g de beurre
  • 1/2 c. a cafe de sel
  • Eau )selon qualitĂ© absorption de la farine)

Préparation

Tamiser la farine dans un récipient (gasaà), former un puits, y déposer le sel et la levure.

Verser l’eau tiède et commencer Ă  pĂ©trir pour obtenir une pâte souple et Ă©lastique.

Faire fondre le .beurre. façonner la pâte en petits boudins,

les imprégner de beurre.

Prendre un boudin ‘de pâte, l’aplatir et l’Ă©tirer dans le sens de

la longueur, l’arroser de beurre, le saupoudrer lĂ©gèrement avec

la farine de blé dur et le rouler sur lui-même pour obtenir une galette ronde.

La saupoudrer de farine et la laisser reposer 5 Ă  10mn. ProcĂ©der de mĂŞme jusqu’Ă  Ă©puisement de la pâte.

Puis aplatir ces mlaoui, les couvrir d’un linge et les laisser lever dans un endroit Ă  l’abri des courants d ‘air.

Faire cuire ces -galettes dans une poĂŞle au fond Ă©pais ou dans un farah (en terre cuite).

Servir ces mlaoui avec du beurre et du miel.