Savez-vous d’où vient le Shawarma dont tout le monde raffole ? Cette préparation à base de pain pita ou de lavash et de viandes marinées et garnitures au choix nous vient de pays du Moyen-Orient tels que la Syrie ou le Liban. Voici une recette de Shawarma à base de poulet et yaourt facile à préparer, diététique et savoureuse à souhait possédant tous les ingrédients sains permettant de vous régaler tout en entretenant votre santé.
Cette recette de Shawarma au poulet dont les ingrédients ont été soigneusement sélectionnés comprend des ingrédients sains, et pour chacun, des bienfaits reconnus sur la santé.
La marinade à base de yaourt donnera au poulet une texture tendre le rendant savoureux à volonté. Sans oublier la menthe fraiche et le persil apportant à cette recette une once de fraicheur et pour finir pour la note légèrement relevée, des épices telles que le cumin, la coriandre et le curcuma.
Ingrédients :
- 1 tasse de yaourt
- 1 petit oignon jaune râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 gousses d’ail, pressées ou finement râpées
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 1 kilos de cuisses de poulet désossées et sans la peau
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, coriandre et persil hachés
- Des lavashs ou pain pita, coupés en deux
- Feuilles de laitue et tomates en tranches pour servir
Préparation et cuisson (35 min) :
Dans un grand bol, mélanger ¼ de la tasse de yaourt, l’oignon, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 gousses d’ail, la coriandre, le cumin, le piment, le poivre, le sel et le curcuma. Ajoutez le poulet et frottez-y le mélange de yaourt. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à 3 heures.
Préchauffez votre four à 230 ° C en plaçant la plaque du four bien au centre tout en y disposant du film de cuisson.
Disposer le poulet enduit de la marinade en une seule couche sur la plaque de cuisson et le rôtir. Déplacez la plaque de cuisson sur la grille supérieure et mettez le gril à feu fort. Griller jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées. Ensuite placez le poulet sur une planche à découper propre et laisser reposer 3 minutes et trancher finement.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste de ½ tasse de yogourt, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail, ¼ de cuillère à thé de sel et les herbes. Répartir le poulet entre les moitiés de lavash. Servir avec la sauce au yaourt, la laitue et la tomate et dégustez !
