L’huile de poisson est une substance riche en acides gras polyinsaturés tels que l’oméga-3, ainsi que des stérols tels que le squalène qui présente de nombreux avantages pour la santé. Cette huile possède de puissantes propriétés anti-oxydantes et cardio-protectrices et a elle été utilisée depuis des siècles, mais elle a été oubliée au cours des derniers siècles. Cependant, il regagne sa popularité en raison de la sensibilisation accrue à la vie saine avec beaucoup d’activité physique et une nutrition adéquate.
L’huile de poisson est disponible sous forme liquide ou en capsule. Elle est beaucoup moins chère à l’état liquide, mais le goût et l’odeur sont assez forts, c’est pourquoi les gens en achètent des capsules. En plus de l’huile, les capsules contiennent également des glycérides dont les composants principaux sont l’acide oléique, l’acide palmitique, l’oméga-3 et les acides gras oméga-6. Tous les autres éléments sont présents en plus petites quantités. Lorsqu’ils entrent en contact avec de l’oxygène, les acides gras oméga-3 corrodent rapidement, mais les capsules de gélatine empêchent leur oxydation et augmentent la longévité du produit.
BÉNÉFICES POUR SANTÉ DE L’HUILE DE POISSON
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