Ajoutez le bicarbonate de soude lors de la cuisson des Ĺ“ufs- La raison ?!

Il y a une solution à chaque problème. Voilà ce que beaucoup de gens disent, et c’est vrai, surtout quand on parle des œufs durs.
Ici, nous allons vous prĂ©senter un tour fantastique qui vous rendra la vie beaucoup plus facile. Les experts disent que les Ĺ“ufs âgĂ©s entre 7 et 10 jours sont idĂ©als pour la cuisson et ils sont les plus faciles Ă  peler. Vous avez certainement remarquĂ© que vous pouvez peler des Ĺ“ufs sans problème et d’autres vous causent tant de problèmes, mĂŞme s’ils Ă©taient dans la mĂŞme boĂ®te.

Afin d’Ă©viter ce genre de surprises dĂ©sagrĂ©ables, ajoutez une cuillère Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude pendant la cuisson. Les Ĺ“ufs plus âgĂ©s sont plus alcalins, de sorte que vous pouvez les peler plus facilement et les Ĺ“ufs frais sont la vraie face, ils sont moins alcaline, et causent plus de problèmes en ce qui concerne la suppression de leur coquille. Le bicarbonate de soude va augmenter l’alcalinitĂ© et vous serez en mesure de les peler sans aucun problème.
Voici quelques astuces pour les Ĺ“ufs parfaitement cuits:
Si vous ne savez pas l’âge des Ĺ“ufs, essayez cette astuce: mettez-les dans un peu d’eau et observez leur comportement. S’ils coulent sur le cĂ´tĂ© (horizontalement), puis ils sont très frais. S’ils coulent, mais se tiennent Ă  la verticale, puis ils sont parfaits pour la cuisson. Les Ĺ“ufs qui viennent Ă  la surface sont vieux.

Le chauffage des Ĺ“ufs avant de les mettre dans l’eau chaude est un bon truc contre la fissuration. Vous pouvez le faire de deux façons: les sortir du rĂ©frigĂ©rateur et les laisser atteindre la tempĂ©rature ambiante ou les laisser dans l’eau chaude du robinet pendant plusieurs minutes. A savoir, un changement extrĂŞme de la tempĂ©rature est la principale cause qui provoque la coquille d’Ĺ“uf Ă  craquer pendant le processus de cuisson.
Si vous souhaitez obtenir des Ĺ“ufs durs, ce serait la meilleure façon de les mettre dans l’eau froide, puis commencer Ă  les faire bouillir. Ensuite, ils ont le moins de chance de se fissurer.
Si vous voulez des Ĺ“ufs avec un jaune doux, alors vous devriez les tremper dans de l’eau chaude Ă  l’aide d’une cuillère Ă  soupe et mesurer le temps. Selon la taille de l’Ĺ“uf, vous aurez besoin d’environ 3 minutes.
Assurez-vous que tous les Ĺ“ufs sont couverts avec de l’eau lorsque vous les faites cuire, car ils ne seront pas cuits uniformĂ©ment. En outre, si vous les faites bouillir trop, le jaune d’Ĺ“uf deviendra verdâtre et le blanc d’Ĺ“uf sera semblable Ă  la gomme.
Après l’Ă©bullition, mettre les Ĺ“ufs dans l’eau froide. Cela contribuera Ă  les peler facilement.
Si vous voulez obtenir une omelette dans une coquille, secouer l’Ĺ“uf bien avant de dĂ©cider de le faire cuire. Cette mĂ©thode est aussi appelĂ©e «œuf d’or», parce que le cĂ´tĂ© intĂ©rieur est avec assez de couleur jaune.

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